Tag

Molekylær Gastronomi Arkiv - Stargate Trendbureau

Futuristiske ispinde

Futuristiske ispinde

By | FORBRUG & LIVSSTIL, MAD, TRENDS | No Comments

Avantgarde ispinde for feinschmeckere Gennem ispindens knap 100 årige historie er der ikke sket meget innovation på det området. The Science Kitchen mente det var på tide at bringe den traditionelle ispind til næste level – og gøre den sundere, smukkere og mere funktionel. KYL21…

Read More
Food Lab

Food Lab

By | FORBRUG & LIVSSTIL, MAD, TRENDS | No Comments

Det videnskabelige køkken Molekylær gastronomi er et forholdsvist nyt forskningsområde inden for gastronomien, men er blevet kendt og udbredt gennem den senest ti-års periode på restauranter i Danmark og i udlandet. Den videnskabelige tilgang til madlavning har stigende popularitet og nu har teknologien fundet vej…

Read More